Естественные цвета

Пищевые добавки для коммерческих рецептур

Пищевые добавки включают ингредиенты, используемые для обеспечения определенных технических или сенсорных функций в коммерческих рецептурах пищевых продуктов и напитков. Эта категория обеспечивает доступ к натуральным красителям и натуральным подсластителям, а также к другим продуктам, основная коммерческая роль которых заключается в использовании в качестве ингредиента для приготовления пищевых продуктов.

Функции и различия продуктов

Пищевые добавки могут быть выбраны по цвету, сладости, стабильности, обработке или другим целям рецептуры в соответствии с идентичностью и документально подтвержденной функцией каждого продукта. Материалы могут различаться по источнику, составу, концентрации, анализу, физической форме, размеру частиц, растворимости, вкусу, насыщенности цвета, содержанию носителя и стабильности обработки.

Информация, которую необходимо просмотреть перед поиском

Покупатели должны подтвердить идентичность ингредиента, состав, спецификацию, техническую функцию, рекомендуемые условия обработки, требования к хранению и имеющуюся аналитическую документацию. Растворимость, диспергируемость, pH, температура, освещенность, взаимодействие с другими ингредиентами и совместимость с предполагаемой системой пищевых продуктов или напитков также могут потребовать оценки.

Категории пищевых добавок

Natural Colors охватывает ингредиенты, используемые в основном для придания или корректировки цвета пищевых продуктов и напитков. Натуральные подсластители содержат ингредиенты, основная роль которых заключается в придании сладости. Продукты следует классифицировать в соответствии с их основной технической функцией, а не по всем возможным второстепенным применениям.

Вопросы регулирования и маркировки

Нормативный статус пищевой добавки может зависеть от ее идентичности, источника, метода производства, чистоты, концентрации, предполагаемой категории пищевых продуктов, уровня использования и рынка назначения. Ингредиент, разрешенный для одного применения или страны, может быть ограничен или обработан по-другому в другой.

Покупатели должны проверить разрешенное использование, максимальные уровни, требования к маркировке и документацию по конкретному продукту перед коммерческим использованием. Включение в эту категорию не означает, что ингредиент одобрен для каждого продукта питания, напитка, применения или рынка.

Область действия категории

Эта категория предназначена для ингредиентов, основная коммерческая роль которых заключается в выполнении определенной функции в рецептурах пищевых продуктов или напитков. Ингредиенты, поставляемые главным образом ради пищевой ценности, должны быть помещены в раздел «Пищевые ингредиенты» или «Пищевые обогатители». Растительные экстракты, фармацевтические АФИ, ветеринарные материалы и готовые пищевые продукты должны оставаться в своих соответствующих категориях.